酒の楽しみ方のひとつに、
原料の違いを味わう、というのがある。
ワインのブドウ品種ごとの違いはもちろんだが、
もっと大雑把な話では、
ウオッカやラムなどの、
スピリッツにおける原料の違いもそれに含まれる。
我が国の穀物の主役は、
何といっても「米」であり、
その「米」を原料として、
醸造酒である「日本酒」と、蒸留酒である「米焼酎」があるわけで、
しかもそれを同じ会社が製造しているとなれば、
その楽しみも増幅される。
「八海山」といえば、
誰もが知る日本酒の一流ブランドだが、
その八海醸造社が手掛けた米焼酎が、
この「風媒花」。
以前、同社による米焼酎として、
「よろしく千萬あるべし」を紹介したが、
あちらがすっきりとした旨みであるならば、
こちらは濃厚で芳醇な味。
オーク樽貯蔵のゆえなのだろうが、
まるで泡盛の古酒のような、
独特のクセと香りによって、
「焼酎族」の中では芋焼酎のみが担っていた役割を、
米焼酎にして実現したというべきか。
とはいえ、お湯割りにして、
その風味を顔全体で受けるというレベルではなく、
やはりストレートかオンザロックで、
米の深みを、潔く味わいたい。
刺身や蕎麦などの和食から、
揚げ物や肉料理まで、
どんな料理にも合う優等生でもある。